Adlerfischfilets

Aus einem nachhaltigen Familienbetrieb im schönen Korsika (Frankreich).

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100% Naturprodukt - ohne Antibiotika, keine Zusätze
Besonders lange Aufzucht mit kalten Strömungen im Winter führt zu magerem & saftigem Muskelfleisc
Verarbeitung immer frisch direkt nach der Ernte
In Deutschland von Hand filetiert (praktisch grätenfrei!)
Schutzglasur (extra großzügig) gegen Gefrierbrand und für Qualitätserhalt
Schonend in nur wenigen Minuten schockgefrostet
Praktisch portioniert und einzeln verpackt

WIE KOCHEN

Rezept

12.03.2025

Gambas vom Grill Jamaika-Style mit Aioli-Dip

Aktive Zeit
20
Gesamtzeit
45
Portionen für
1
Schwierigkeit
Easy

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01.04.2025

Aktive Zeit
20
Gesamtzeit
35
Portionen für
1
Schwierigkeit
Easy

Rezept lesen

WISCHE NACH LINKS / RECHTS

Der Adlerfisch, auch als Maigre oder Meagre bekannt, zeichnet sich durch sein festes Fleisch und die feine Textur aus. Sein milder Geschmack eignet sich perfekt für verschiedene Zubereitungsmethoden, darunter auch als Ceviche (roh). Unsere Adlerfischfilets sind dank der hochwertigen Schockfrosterung bestens für diese Zubereitung geeignet.

Exotic
Mediterranean
German

In the oven
Fry
Grilling

Low production volumes with a focus on quality
Unique breeding in France
Without the use of antibiotics or chemicals

Artikelbeschreibung
eagle fish fillets with protective ice glaze
Zutaten
Eagle fish fillet (80%), protective ice glaze (20%)
Lateinischer Name
Argyrosomus regius
Hersteller
Manufactured for blue2me GmbH, Health mark: D-BW-07188-EEG
Verantwortlicher Unternehmer
blue2me GmbH

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Acquadea - a showcase company in wild Corsica

As a locally rooted and family-run company, Acquadea places particular emphasis on quality and sustainable use of the resources of its beautiful homeland. The company mainly supplies top restaurants in France and Switzerland. After visiting the company and tasting the fish on site, it was clear to us: these Mediterranean fish have to be in our range!